Philippe Darioli
vigneron - encaveur
Présentation du millésime
Comme chaque année, l’arrivée du printemps coïncide avec la présentation de nos vins du nouveau millésime. Et c’est un plaisir particulier puisqu’il nous a apporté bien des satisfactions. L’année viticole 2022 nous a en effet permis d’échapper aux nombreux écueils qui guettent les vignerons. Nous n’avons eu à subir ni les assauts du gel, ni celui des maladies fongiques. Même la sécheresse estivale n’a pas eu de notables conséquences. Il s’agit donc d’une excellente année, avec un état sanitaire parfait et des rendements équilibrés. Un équilibre à la vigne qui se retrouve naturellement dans les vins de 2022. Fraîcheur et richesse, élégance et puissance, fruité et complexité : autant de qualités complémentaires qui réjouissent le palais à la dégustation.
Le Fendant en est un bel exemple : un joli gras en attaque de bouche suivi d’une belle fraîcheur, de notes florales et d’une finale minérale. Le Pinot blanc ne dépareille pas, avec sa texture soyeuse, son fruité évoquant la mangue et une agréable vivacité pour terminer. Finesse et équilibre sont des qualificatifs qui peuvent aussi s’appliquer au Johannisberg. Un vin agréablement frais, bien typé, sur la poire et l’amande. Et que dire de l’Humagne blanche , à la fois floral et fruité, tout de fraîcheur et de finesse, ce vin en étonnera plus d’un.
Le domaine
Notre domaine de 3 hectares est composé de plusieurs parcelles sises sur les communes de Leytron et de Chamoson. Il est situé sur un terroir de calcaire et de schiste , cela confère à nos vins des arômes fruités, avec de belles acidités et un caractère minéral. Tous les travaux sont effectués manuellement et dans le respect de l'environnement. En cave, nos cépages sont vinifiés en effectuant le moins d'interventions possible, ceci afin de laisser leur typicité et leur caractère s'exprimer. Nous serons ravis d'en discuter plus en détails lors d'une dégustation ou d'une visite à la cave.
Dégustation et réservation
