Philippe Darioli
vigneron - encaveur
Présentation du millésime
Avec l’arrivée du printemps, voici le moment tant attendu de vous présenter notre nouveau millésime.
L’année vitivinicole 2021 n’a pas été facile, loin de là, marquée d’abord par un fort gel printanier, puis par un été humide propice aux attaques de mildiou. Vigilance et soins de tous les instants nous ont permis d’obtenir un millésime 2021 de qualité, mais dans des quantités bien inférieures à la moyenne. Les premières dégustations révèlent des vins remarquables par leur fraîcheur et leur fruité. Quant aux crus élevés en barriques – issus du millésime 2020 – ils sont un peu plus riches et charnus. De quoi satisfaire les goûts de chacune et chacun.
Le domaine
Notre domaine de 3 hectares est composé de plusieurs parcelles sises sur les communes de Leytron et de Chamoson. Il est situé sur un terroir de calcaire et de schiste , cela confère à nos vins des arômes fruités, avec de belles acidités et un caractère minéral. Tous les travaux sont effectués manuellement et dans le respect de l'environnement. En cave, nos cépages sont vinifiés en effectuant le moins d'interventions possible, ceci afin de laisser leur typicité et leur caractère s'exprimer. Nous serons ravis d'en discuter plus en détails lors d'une dégustation ou d'une visite à la cave.
Dégustation et réservation
